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    猪肉在宋之前，都被人看成极贱的肉食，少数的消费群体，就是普通老百姓，偶尔打打牙祭，到了苏东坡时，研究出一道“东坡肉”的菜，通过一些特殊工序，将肉煮熟，使用腌料等，去了腥膻臊味，变得可口一些。

    但是这种做法，并没有很普及，因为贵族不屑去这样吃，觉得掉身份。普通百姓，根本凑不齐那么多肉沫、腌料、配菜等，成本太大，还不如直接去买牛羊肉了。

    猪肉真正普及广了，还是到了明末，清朝时期，才对黑猪采用阉割技术，饲养手法得到提升。至于后世吃的白猪，则是在十九世纪六十年代，从欧洲引入到国内，家家户户才开始饲养白猪，逐渐取代了黑猪。

    罗昭云吩咐宦官传唤张行成进入了御书房内。

    “拜见陛下。”

    “张卿，不必多礼，今日过来，可是那些黑猪，最大一批已经养大？”

    张行成称赞道：“圣明不过陛下，正如陛下所料，第一批饲养的黑猪，已经达到重量的顶峰，最近数日，体重都不见增长了，而且容易躁动，臣觉得，可以出圈了，不必再养。”

    “体重达到了多少？”

    张行成拱手道：“回陛下，这三十头，均在在一百五十斤左右，比以前黑猪的体重，翻了一倍还多，陛下提到的这种饲养手段，实在高明，臣等钦佩至极。”

    罗昭云沉思了一下，说道：“找一些屠牲刀手，屠宰几头黑猪，按照朕列的清单，留好各种猪肉和内脏等，朕要宴请百官，吃杀猪菜！”

    “臣明白。”张行成虽然内心犹豫，不知道这杀猪菜究竟是什么，猪肉能不能吃，但是，表面上不敢多插嘴，按陛下圣喻去办就是了。
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